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Marie Rose Ampoulange, propriétaire d’un hôtel

27,Avr,2014

Situé au coeur du Périgord Nord, la ou est le triangle touristique principal : Sariat-Les Eyzies-Lascaux-Vallée de la Dordogne. C’est à quelques pas de ces sites touristiques incontournables de cette région réputée que se trouve l’hôtel 3 étoiles de Marie Rose Ampoulange. Petite particularité de l’hôtel : les 12 chambres qu’il possède sont décorées avec grand soin et toute de façon personnalisée. Les produits à base d’oie que nous commercialisons permettent ainsi de perpetuer nos traditions culinaires

Retrouvez une interview de Marie Rose Ampoulange, propriétaire et gérante d’un hôtel au domaine de la rhonie.

Quelles ont été les motivations qui vous ont poussés à entamer des démarches de certification?

“Au domaine de la Rhonie, la prise de responsabilité concernant l’environnement et la vie locale représente depuis de nombreuses années une part importante de nos valeurs. Notre engagement dans l’Eco labellisation Européenne est une démarche que nous avons initiée dés 2011 car nous sommes persuadés que notre clientèle partage cette sensibilité pour la sauvegarde, la connaissance et la vitalité de nos espaces privilégiés. Etant situé dans une zone « natura 2000 », nous sommes attentifs à la faune et la flore qui nous entourent, une documentation spécifique est à votre disposition”

L’hotel est situé prés d’un casino ce qui permet de toucher une clientèle de joueur fidèle qui se rend régulièrement au casino. Ces joueurs jouent le plus aux machineasous en ligne, à la roulette, au blackjack ainsi que au vidéo poker. Le casino dispose de plus de 400 jeux,  dont 100 tables de jeux de cartes et plus de 200 machines à sous et des dizaines de jackpots!

 

Quel est l’impact de votre démarche environnementale d’après vous?

En plus de ces bonnes pratiques au quotidien (nous n’utilisons que des produits écolabellisés) nous nous fournissons chez des agriculteurs locaux : bisons, truite, esturgeon, fromage, oeufs, pains… en produits frais et de saison.

Pour valoriser notre démarche sur notre environnement, nous avons travaillé avec des étudiants en BTS Gestion et Protection de la Nature sur l’élaboration d’un circuit de découverte de la faune, la flore et le petit patrimoine au sein du Domaine.”

 

En quoi votre certification impacte-t-elle les relations avec vos parties prenantes (prospects / clients / fournisseurs / autres …) ?

La prise de conscience de notre impact environnemental est importante pour tous et surtout pour nos clients. Ils sont de plus en plus à la recherche de valeurs qu’ils mettent en place dans leur quotidien et qu’ils veulent retrouver aussi pendant leurs vacances.

Les autres parties prenantes sont aussi très sensibles à notre démarche. Par exemple, les agriculteurs font un véritable effort pour créer des circuits courts pour leurs produits.

 

Avez-vous constaté une évolution de la demande de produits ou services éco-labellisés ces 3 dernières années ?

Non pas vraiment encore, mais je suis remplie d’espoir. Le 6 Avril 2013 nous avons organisé une grande fête pour fêter notre labellisation avec le Député en charge du Tourisme de notre région, le conseiller général, des clients, des fournisseurs, la presse, etc… afin de faire connaitre au niveau local notre démarche.